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【原创】五彩飘香——青椒排骨  

2014-05-16 08:27:01|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】五彩飘香——青椒排骨 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道


【原创】五彩飘香——青椒排骨 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道

   
    忙碌的一周又结束了,呵呵,每天的工作生活似乎都在重复,但却又完全不同,每天都那么的充实忙碌,这节奏也不能亏待了自个的味哦!一日三餐半点都不能马虎,儿子今天也要回来了,那就做点他最爱吃的青椒排骨。呵呵,妈妈的味道,《舌尖2》家常里不是有句解说词:如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子的记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根发芽,即使走的再远,熟悉的味道也会提醒孩子家的方向!妈妈的味道,已经植入我们的记忆,伴随我们一生!
    现在这菜市里排骨的价格比猪肉贵好多,可见人们对排骨的喜爱,我和儿子都爱吃,炖的、烧的、炒的、糖醋味的、酱香味的、辣味的、原味的......一直是我家餐桌的主角,这道青椒排骨儿子尤其爱吃,呵呵,不罗嗦了,做菜!
1、材料:精排、青椒、小黄姜、花椒、小米辣、青川木耳
2、做法:
青椒切段、小米辣切得短些,小黄姜切片

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五成油温下入排骨,加入花椒、姜片和料酒
煸干水汽,加酱油适量,白糖适量

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加入青椒,加盖焖几分钟
加点盐继续煸炒直至排骨炒熟

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加入泡发好的木耳和小米辣

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    五彩青椒排骨即成,这道菜柔和了青椒、木耳、小米辣的香味,排骨吃起来柔劲足,回味里饱含了那些配料的清新、爽脆,还有香辣,这个季节的青椒不辣,所以我加点小米辣提升辣味,呵呵,成都人怎能少了辣椒?说来也怪,在成都平原四季食辣都不会觉得燥,可出了成都却不能吃了,呵呵,一方水土养一方人啊!

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【原创】五彩飘香——青椒排骨 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道
 
                 爱是恒久忍耐,又有恩慈;

爱是不嫉妒,爱是不自夸,

爱是不张狂,不作害羞的事,不求自己的益处,

不轻易发怒,不计算人的恶,

不喜欢不义,只喜欢真理;

凡事包容,凡事相信,凡事盼望,凡事忍耐;

是永不止息


感谢我主!


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