注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

梦妈妈生活频道

分享美食、传递爱、传达健康

 
 
 

日志

 
 
关于我

微博地址:http://t.163.com/huoshishenghuo 梦妈养身馆QQ群:344363315

网易考拉推荐

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤   

2014-04-23 09:28:03|  分类: 汤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道

     今天看了一条以前医院同事发的微信,才发现又快到护士节了,说起护士节我们做护士的都不愿过这个节日,每年的这个时候就是护士门最忙碌的时候,操作比赛、技能大赛、演讲比赛、节目演出......这那里是过节嘛?每次都是人仰马翻滴。看见的也不见得是真实的,只有经历过才能体会其中的酸甜苦辣哦。开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道
    还是说说吃吧,每到这个季节我们川人的饭桌上几乎都会出现一道菜——酸菜,这可是四川特有的哦,冬春之交才上市的大青菜做成四川泡菜,在坛子里泡上一年,来年新青菜上市的时候就是去年泡的酸菜上桌的时候,呵呵,虽然现在一年四季都能买到酸菜,但那些酸菜味道怎样都比不上自家的哦。泡了一年的酸菜才能有那特有的酸味,用来做汤最好不过了,当然得要配上同季的新鲜胡豆、豌豆哦;也可以切细了加上干辣椒炝炒,下饭安逸得很哈开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道。今天就来做道酸菜肉片汤,呵呵。
材料:泡青菜、香葱、干姜、里脊肉
酸菜切细,里脊肉去筋切成薄片

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道
 
架上炒锅烧热,放自家熬制的猪油
(一般猪油也是冬季熬制,那时的猪板油最厚出油最多)
化开猪油后放入姜片,加入酸菜翻炒

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道

 
锅里加水熬制酸菜,一会满屋的那个香哦
一下就觉着饿了哦
这边就开始肉片码味
一点芡粉、鸡蛋清、盐把肉拌匀
带到酸菜熬制的差不多了将码好的肉片下入

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道

 
煮至大开肉片浮起(三分钟哈)即成
盛到碗里撒上葱花

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道

 
生津、开胃的酸菜肉片汤上桌了哈

开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道
 
开启味蕾的地道川味——酸菜肉片汤 - 梦妈妈 - 梦妈妈生活频道
 
 爱是恒久忍耐,又有恩慈;

爱是不嫉妒,爱是不自夸,

爱是不张狂,不作害羞的事,不求自己的益处,

不轻易发怒,不计算人的恶,

不喜欢不义,只喜欢真理;

凡事包容,凡事相信,凡事盼望,凡事忍耐;

是永不止息


感谢我主!




 
 
  评论这张
 
阅读(6754)| 评论(36)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017