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清新爽口滋养——泡椒韭黄肉丝   

2013-04-26 02:14:21|  分类: 热菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
        我是个不善于表达的人,言辞之间的生硬往往不知不觉间就把人得罪了,呵呵。现在开始写博客真的很好,可以表达我的喜好,也可以发发小牢骚,所以,每周固定的时间我会在这里与大家分享美食与健康,谢谢您的关注。 喜欢吃,喜欢吃好吃的,现在也试着自己做好吃的,努力做一个上得厅堂下得厨房的人,呵呵,会不会太晚了?
      今天给大家分享的是师傅教的一道我们四川的家常菜——泡椒韭黄肉丝。在我们四川,几乎家家都自己泡泡菜,很多川菜都会放些泡菜做调料,做出来的菜生津、开胃、解油腻。这道韭黄肉丝就是加了我家自己泡的辣椒和嫩姜,做法简单,口味微酸、微辣,是道超级下饭菜,呵呵。还有主材韭黄,韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。好啦,啰嗦了这么多,我们开始这道菜的制作吧。
    1、材料的准备。


 
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      2、将肉丝肥瘦分开,瘦的拌上酱油和豆粉备用。
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      3、准备些泡辣椒和泡嫩姜以及大蒜,还有花椒。
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      4、菜油下锅烧直5成油温,放入花椒。
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      5、随后放入辣椒、姜、蒜。
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      6、放入肥的肉丝一起炒出香味。
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      7、放入瘦肉丝一起翻炒。
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
 
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      8、放入韭黄(韭黄不可炒得太熟哦)
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
     9、起锅前勾一点醋和豆粉打的芡汁。
 2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      10、上菜罗!
2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
 

清新爽口滋养——泡椒韭黄肉丝 - 活石生活 - 活石生活频道
 
 
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2013年04月25日 - 活石生活 - 活石生活频道
      
     这道超级下饭菜是我家少爷点的,还不错吧?您也试试,呵呵!

感谢主赐予我们美食,阿们!
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